《表7 不同剑叶长水稻品质差异分析》

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《寒地早粳稻种质资源农艺性状鉴定及其与品质性状的关系》

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由表7可知，中剑叶类型水稻糙米率、精米率和整精米率最高，短剑叶长类型水稻最低。说明中长剑叶类型水稻碾磨品质较好，短剑叶类型水稻碾磨品质较差。随着剑叶长增加，3个类型水稻稻米粒长变长，垩白度和垩白粒率降低。短剑叶水稻直链淀粉含量和蛋白质含量最低，同时食味评分最高。从变异系数来看，短剑叶水稻垩白度和垩白粒率变异系数均最高，分别达到131.95%和106.49%。说明品种（系）间差异较大，变异丰富。