《表1“发酵工程与设备”课程主要教学内容与教学方法》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《多种教学方法的应用探讨——以“发酵工程与设备”课程讲授为例》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

发酵工程与基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和生化工程并称为生物工程的五大支柱[3]。发酵工程既是生物工程的重要分支学科，又是支撑生物工程技术产业化的重要手段。但在多年的“发酵工程与设备”课程的教学实践中发现，该门课程教学存在以下问题:1.课程内容广泛，知识点多，学生学习难度大；2.课程实践性极强，学生缺乏工学背景，无实践经验，听不懂，不愿学，学生迫切需要在掌握发酵工程基本理论知识的基础上，学到更多的实践知识；3.农林院校的工科与理工院校学术特色不同，需依托农林院校科研优势，形成课程特色。鉴于上述问题，河北农业大学食品科技学院自2011年开始，不断对“发酵工程与设备”课程进行教学方法的改革和实践，主要是根据不同章节内容及特点，针对性地运用多种教学方法（见表1），使教学内容得以更好呈现，以求达到最佳的教学效果和课堂氛围。