《表2 本科生创新创业计划项目》

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《多种教学方法的应用探讨——以“发酵工程与设备”课程讲授为例》

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几年来，河北农业大学食品科技学院将几种教学方法综合应用于“发酵工程与设备”课程讲授中，提高了学生们的学习兴趣，取得了较理想的效果。在和学生课下交流中，有的学生表示因为对本课的兴趣而希望考取发酵工程方向的研究生继续学习；有的学生会介绍自己家乡的发酵食品并询问发酵原理；有的学生积极申请发酵方面的创新创业计划项目（见表2）。统计近3年的学生成绩，较改革之前，本课程的不及格率由之前5%下降到1%，80分以上学生数由之前35%上升到近60%，教学效果显著。经调查，大约92%的学生表示:与传统教学相比，在目前的课堂氛围中学习效率更高，且课堂参与度有较大的提高，对这种根据不同教学内容选择不同教学方法的教学模式表示满意。