《表1 降解嗜水气单胞菌AHLs乳酸菌菌株的复筛结果》

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《降解嗜水气单胞菌群体感应AHLs信号分子的乳酸菌筛选及淬灭作用》

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采用琼脂扩散法从初筛菌株中复筛降解活性较强的乳酸菌。由表1可知，来源于内蒙古宁城酸辣椒和安徽绩溪酸菜的菌株NNL 2-5和AJS 3-4的降解率分别为43.71%和46.19%；来源于辽宁大连腌黄瓜的菌株DLH 513和辽宁沈阳酸汤面的菌株STM 1-5-4的降解率分别为53.12%和71.11%；来源于辽宁锦州渤海牙鲆肠道的菌株YP4-1-1几乎无紫色晕圈产生，表明其降解活性最强，接近100%。从结果可以看出不同来源的乳酸菌降解AHLs活性差异性很大，选择菌株YP 4-1-1进行后续的淬灭作用研究。