《表4 柿果主要经济性状主成分分析解释总变量》

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《山西主要涩柿品种果实品质评价》

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主成分分析是农林良种选育的主要方法之一[18]。将16个涩柿品种的10个品质指标转化为10个主成分，按其特征值和贡献率进行主成分提取，对提取出的主成分利用方差极大法计算其旋转载荷，可以更好地解释各品质指标与主成分因子之间的关系，反映品质指标在主成分中的重要程度，具体分析结果见表4。由表4可以看出，10个指标可以提取出4个主成分，其累积方差贡献率达88.441%，能够反映涩柿果实品质的大部分信息。第一主成分可以代表所有指标的33.278%，是4个主成分中最重要的一个，主要综合了单果质量和果实横径的信息，反映的是柿果的感官品质；第二主成分可以代表全部指标的23.580%，是仅次于第一主成分的重要指标，主要综合了固酸比、可滴定酸和维生素C的信息，反映的是柿果的风味品质；第三主成分代表全部指标的19.499%，主要综合了单宁和β-胡萝卜素的信息，反映的是果实的功能性成分；第四主成分代表全部指标的12.084%，主要综合了可溶性固形物的信息，反映的是柿果营养品质方面的信息。