《表7 鲁中肉羊和湖羊肉质分析和剪切力值》
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（1）滴水损失。鲁中肉羊平均肌肉滴水损失较湖羊低0.32%，这证实鲁中肉羊肌肉的系水力优于湖羊（表7）。
| 图表编号 | XD00228284900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.11.01 |
| 作者 | 李强、王勇、王金文、孟宪锋、战汪涛、潘林香 |
| 绘制单位 | 山东省济南市畜牧技术推广站、山东省济南市畜牧技术推广站、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省畜牧总站、山东省济南市莱芜嬴泰农牧科技有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
