《表3 鲁中肉羊胴体测定结果》

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《鲁中肉羊育肥与产肉性能研究》

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选同等体重鲁中肉羊和湖羊育肥公羔各10只进行屠宰测定，鲁中肉羊平均屠宰率52.68%，比湖羊增加了1.46个百分点（P>0.05），胴体净肉率81.65%，比湖羊增加了3.07个百分点（P>0.05）。在屠宰体重相同条件下，每只鲁中肉羊比湖羊多产净肉1.48 kg，眼肌面积比湖羊提高13.13%。说明鲁中肉羊胴体品质和优质肉块优于湖羊。详见表3。