《表3 各类食物GI值：关于妊娠期糖尿病健康教育的综述》

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《关于妊娠期糖尿病健康教育的综述》

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（4）基于GI（血糖生成指数）合理膳食。和白面包或葡萄糖相比，人体摄入含50 g碳水化合物食物的血糖应答能力（一定时间后）即为GI。如果将参考物确定为葡萄糖（GI=100），那么高GI食物即GI>70食物。人体一旦摄入此类食物即能被快速吸收利用，血糖峰值会在血液内迅速形成，从而增加胰岛素分泌量，迅速降糖，血糖水平波动大[7]；相比之下，低GI食物通常需要更多的时间来消化，而且其吸收率也不高，不会过多的影响血糖稳定性，胰岛素需求量也相应较少，从而避免了血糖的强烈波动，有利于血糖稳定[8]。推荐糖尿病孕妇每餐在高GI食物与低GI食物中搭配一个中GI的食物，见表3，如主食可以选择:粗粮米饭（白米、糙米、黑米、荞麦）+南瓜等。选择低糖水果，多吃GI低的水果，如桃、苹果、樱桃，高GI水果如西瓜、荔枝、龙眼等可相应减少摄入[9]。