《表4 DON的化学结构式》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《脱氧雪腐镰刀菌烯醇的生物转化及其隐蔽型毒素的形成研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

DON分子结构中C3位的羟基和C12和C13位的环氧基团是主要的致毒性基团，从农田土壤或动物胃肠道筛选得到具有DON降解作用的细菌，作用机制就集中在这两个致毒基团上[2]。脱环氧形成的DOM-1、C3位的-OH氧化、差向异构化得到的3-keto-DON和3-epi-DON是目前研究过程发现毒性作用较小的毒素衍生物。由于环氧基团的损失，DOM-1仅形成两个氢键，导致与核糖体的结合较不稳定，且不会激活MAPK途径，不同类型的细胞毒性实验结果表明DOM-1对多种细胞毒性极低，几乎无毒[72]。大量研究证明3-keto-DON免疫抑制毒性是DON的1/10，而3-epi-DON是一种接无毒的代谢物[47，71]。分子模拟显示C3位羟基的氢原子与环氧基团的氧原子之间的距离减小，有助于增加3-epi-DON的稳定性，并影响其与核糖体的结合能力，对于降低DON毒性有着至关重要的作用[69]。