《表4 玛咖甾醇的化学结构[42]》

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《玛咖活性成分及其淀粉研究进展》


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甾醇作为玛咖重要的次生代谢产物,主要存在于它的根、茎、叶中,与玛咖的保健功效紧密相关。玛咖甾醇主要包括β-谷甾醇、菜油甾醇、麦角固醇、菜籽甾醇和麦角二烯[54],其化学结构见表4[42]。