《表4 正交试验的方差分析》

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《正交试验优化天麻脆片加工工艺》

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由表4可知，天麻片厚度（A）对综合评分有显著性差异（p<0.05），预干燥时间（B）、微波火力（C）、微波膨化时间（D）无显著性差异，B、C、D因素中的K2明显大于K1和K3。从综合方面考虑，选择工艺条件A2B2C2D2，即制备天麻脆片的工艺为天麻厚度4 mm，预干燥时间50 min，微波火力70%，微波膨化时间3 min。