《表5 原料灭菌与否对发酵豆粕的影响》

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《固态发酵豆粕发酵工艺的优化》


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生原料发酵豆粕与灭菌原料发酵豆粕的结果显示(表5),灭菌组粗蛋白增加率及酸溶蛋白占粗蛋白的比值均高于不灭菌组。不灭菌组由于有杂菌,导致统计结果略偏高。