《表2 对枇杷果肉总多酚提取率的影响因素正交试验结果》

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《枇杷果肉总多酚提取及体外抗氧化活性研究》

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采用表2的L9(33）因素水平进行正交试验，以枇杷果肉总多酚提取率为指标。从表2分析可知，枇杷果肉总多酚提取率的影响因素由大到小为料液比>超声时间>乙醇体积分数。枇杷果肉总多酚最优提取因素水平组合为A2B2C2，即料液比1∶35(g·m L-1）、超声时间18 min、乙醇体积分数60%。