《表3 Box-Behnken实验设计及结果》

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对Box-Behnken实验结果(表3)进行二次回归拟合,得到回归方程Y=+126.16+0.85A-20.77B+4.83C-24.28D-6.87AB-4.00AC-5.38AD+0.28BC+29.10BD+0.73CD+2.77A2+12.55B2+2.07C2+15.04D2,其中Y为预测冻干复水后粒径响应值。一次项B(海藻糖百分含量)、D(蔗糖百分含量)对冻干复水后粒径影响极显著(P<0.0001)。二次项B2、D2冻干复水后粒径影响显著(P<0.001)。交互项,BD对冻干复水后粒径影响极显著(P<0.0001)。其余项对冻干复水后粒径影响均不显著。模型复相关系数R2=0.9194,说明该模型与实际拟合较好。模型校正系数R2Adj=0.8389,说明模型能解释83.89%的响应值变化。