《表2 SPAs及典型代谢产物物理化学特性和毒性预测(1)》

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《酚类抗氧化剂及其代谢产物对鱼类的毒性研究进展》

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（1）毒性预测由TEST（Toxicity Estimation Software Tool，V4.2.1；https://cfpub.epa.gov/si/si＿public＿record＿Report.cfmLab=NRMRL&dirEntryId=243050）软件完成，预测物种为黑头呆鱼，以生物累计因子Log BAF、半数致死浓度LC50、发育毒性作为预测指标；（2）化合物依次按BHT及

TBHQ除单独用作抗氧化剂外，亦是BHA通过在其对位添加一个羟基而降解形成的代谢产物[21]。而水环境中的BHT一方面通过光降解，将烷基取代基（叔丁基和对位甲基）氧化为BHT-OH和2，6-ditert-butyl-4-（hydroxymethyl） phenol（BHT-CH2OH)，再将BHT-CH2OH进一步氧化或通过水体中微生物氧化生成BHT-CHO，而BHT-COOH作为由烷基取代基氧化形成的主要的代谢物，可能通过相应的醇（BHT-OH）和醛（BHT-CHO）生成[10，23，47]；另一方面，BHT可通过芳香环π电子系统氧化生成BHT-Q[48]，见表2和图2。结构复杂或者分子质量较大的多酚类抗氧剂的降解产物多为单酚类物质。如抗氧剂1010/1076 （Irganox1010/1076）可水解为3-（3，5-二叔丁基-4-羟苯基）丙酸（Irganox 1310），并可进一步降解为BHT-Q、7，9-二叔丁基-1-氧杂螺（4，5）癸-6，9-二烯-2，8-二酮（AS-70063）[49]。Irganox 168可通过光解[50]及水解[49]降解为单酚类化合物2，4-DTBP，并进一步降解为结构更简单的（2-tertbutylphenol）2-TBP和(4-tert-butylphenol） 4-TBP[51]。