《表1 试验样品的编号和处理情况》

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《钙处理对‘南果梨’果实香气合成底物及关键酶活性的影响》

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试验‘南果梨’树为15年生，选择6棵树相整齐、产量接近的树进行试验。钙处理分为2组:第一组3棵树，在2018年9月3日和2019年9月4日（商熟期前15 d）进行喷施4%氯化钙处理；而第二组3棵树以喷施清水作为对照（表1）。选择树体南侧外围上部2～3 m果实进行氯化钙处理，喷施时以果面形成均匀水珠并开始滴水为宜，果面干燥后再喷施一遍。果园其它管理措施均一致。在商熟期前5 d（盛花后130 d）和商熟期（盛花后135 d）分别采摘树冠外围南侧距离地面2～3 m大小、成熟度接近、无机械伤的果实150个，立即运回试验室。一部分（50个）用于生理生化测定的样品液氮冻样（去掉果核，将果实切成薄片液氮冻存）。另一部分（100个）果实在室温下（20°C）放置5 d进行后熟处理，液氮冻存，并置于–80°C的冰箱中。每个处理3次重复。