《表1 样品编号及处理条件》

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《均细化处理对苹果细胞壁多糖结构特性的影响》

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取苹果果实，清洗干净，晾干或使用纱布擦干。清理果柄后计重。将确定质量的果实切块榨汁，于鲜榨果汁中添加2‰的抗坏血酸进行护色，而后将果汁加热至90℃并维持30 s，最后经200目的尼龙布过滤得到鲜榨苹果浊汁。鲜榨苹果浊汁使用不同均细化处理，样品编号及处理条件见表1。