《表4 复合功能醋指标测定》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《复合食用菌功能醋的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

按照2.5试验结果，即发酵液添加量30.0%、浸泡时间18h、浸泡温度100℃制备复合功能醋，产品为样品1及样品2，将未添加发酵液的产品作为空白对照。依据GB/T 18187—2000《酿造食醋》的方法分别对上述3个样品进行各指标检测，结果见表4。