《表6 大蒜素的最小抑菌浓度》

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《大蒜素的提取及抑菌效果研究》

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由表6可知，大蒜素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用，最小抑菌浓度分别为62.5，31.25mg/mL，且大蒜素对金黄色葡萄球菌的抑制作用明显强于大肠杆菌，这与姚芹等[17]、尚丛珊等[18]的研究结果一致，且抑菌效果随浓度的增大而增加。