《表6‘利王柚’和‘金钱橘’筛选的差异代谢物》

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《GC-MS分析‘利王柚’果实黄皮层挥发性物质成分》

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黄皮挥发性物质以β-水芹烯、d-柠檬烯、石竹烯、α-水芹烯、α-金合欢烯等为主[18]。差异代谢物筛选结果表明，差异代谢物的个数与柑橘类型息息相关，种类差异越大差异代谢物的个数越多。因‘利王柚’是来源于‘利王白柚’的芽变，都属于柚类，因此二者的挥发性物质成分更为相近，仅筛选到13个差异物质。而‘金钱橘’属于宽皮柑橘类，‘利王白柚’和‘金钱橘’、‘利王柚’和‘金钱橘’分别筛选到24、27个差异物质，体现了不同种类柑橘积累挥发性物质特征，从而赋予不同柑橘种类具有其独特的香味。进一步分析结果表明，‘利王柚’和‘利王白柚’亲缘关系更近，同时也说明了利用挥发性物质可以作为区分柑橘种类的方法之一。与Yu等[19]研究结果一致，他们在利用挥发性物质对橘、酸橙、血橙、温州蜜柑、克里曼丁橘等进行聚类分析时，能够将不同种类的柑橘明显区分开，并利用分子标记验证了该结果，说明了基于挥发性物质对柑橘种类进行分类的可靠性。