《表2 玫瑰茄红色素的分离纯化方法》

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《玫瑰茄红色素研究进展》

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经粗提取得到的玫瑰茄红色素一般含有较多的糖、有机酸等杂质。为了获得高品质色素，往往需要经过诸如膜分离、大孔树脂分离法等技术手段进行纯化精制。现将文献报道的分离纯化玫瑰茄红色素的主要方法进行归纳，见表2。