《表5 玫瑰茄中14种元素的含量》

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《电感耦合等离子体质谱法测定玫瑰茄中的14种元素》

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试验测定了经高压消解后玫瑰茄中14种元素的含量，详见表5。玫瑰茄中14种元素的含量高低不尽相同，其中镁、钾、钙、锌、硒、铜元素的含量最高，在3.86～66.1 mg/kg之间，这几种元素基本是地壳中含量较为丰富的元素，说明玫瑰茄在生长过程中富集了这几种元素。铜、钴、铁、锰及砷这几种元素的含量和普通茶叶[14]的含量相当，但是硒、锌和钙这3种对人体有益的营养元素的含量明显高于普通茶叶。有害元素中的铅和镉含量比普通茶叶略高，需要对存在的风险进行关注。