《表2 正交试验结果：糖汁的氧化镁-亚硫酸法清净工艺及其机理》

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《糖汁的氧化镁-亚硫酸法清净工艺及其机理》

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由表2可知，对脱色率影响强弱的因素主次顺序为A>C>B，即氧化镁用量>反应温度>亚硫酸用量；对除浊率影响强弱的主次排序为A>C>B，即氧化镁用量>反应温度>亚硫酸用量；对絮凝物体积影响强弱的主次排序为B>A>C，即亚硫酸用量>氧化镁用量>反应温度。根据k值，得出脱色率最优组合A3B3C3，除浊率A3B2C3，絮凝物体积A2B1C1。分别在最佳脱色率组合、除浊率组合、絮凝物体积组合条件下进行3次平行试验，脱色率分别为81.71%，74.69%和69.37%，除浊率分别为85.65%，84.15%和68.26%，絮凝物体积为35，31和24 m L。因此采用A3B3C3作为最佳组合，即氧化镁用量400 mg/L、亚硫酸用量400 mg/L、反应温60℃、p H 11.3、反应时间10 min。