《表2 硫酸软骨素碱提工艺正交试验结果》

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《鹅骨中硫酸软骨素的碱提工艺优化研究》

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在固定料液比1:6、浸提时间3 h、NaOH浓度5%的条件下，C S提取率随温度的升高而増大，在30℃时达最大值9.34%，继续升高温度，提取率开始下降随后趋势平緩。这表明在一定温度范围内，温度越高，越有骨素提取率为指标，对碱提条件进行优化，结果见表2。由表2可知，碱液浓度极差最大，影响最大，而碱提时间、料液比、碱提温度的极差相对较小，影响较小。影响碱提条件的主次为：NaOH浓度>碱提时间>料液比>碱提温度。结果表明，碱液浓度为4%，碱提时间为4 h，料液比为1:6，碱提温度为30℃时，硫酸软骨利于蛋白多糖中糖肽键的断裂，使CS从蛋白多糖中分离出来，从而提高产物提取率；但是，当温度继续升高时，浸提液会挥发更快，这不仅会影响产品的纯度，同时也会导致CS的自身分解，反而降低产品提取率。因此综合实验結果，碱提温度选择30℃为宜（图5）。