《表5 不同条件下样品中碳酸钙的迁移量》

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《PE/PA复合包装膜中碳酸钙向食品模拟物的迁移研究》

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表5为不同条件下样品中碳酸钙的迁移量数值。从表5可以看出，70 o C、2 h条件下，样品中碳酸钙的迁移量没有呈现明显的规律性。其中，样品在4%乙酸中的迁移量略高于在40 o C、48 h条件下平衡时的迁移量，这说明高温条件下碳酸钙的迁移量会有所增加；样品50%乙醇和95%乙醇中的迁移量均和40 o C、48 h条件下平衡时的最终迁移量相差甚少，这意味着高温加速了金属的迁移，并且本实验所用的食品包装材料主要适用于常温条件下的储存使用，高于常温时，塑料食品包装材料中内部分子的布朗运动会加剧，从而导致迁移速率加快，在短时间内基本达到平衡；相反，样品在水为模拟物时的迁移量要低于40oC、48 h条件下的最终迁移量，这可能是由于水的性质太稳定造成的，金属在温和的条件下也较为稳定，可能需要更长久的时间才能达到迁移平衡。