《表5 不同迁移次数条件下各金属元素的迁移量》

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《不锈钢餐具中12种金属元素的迁移量分析》

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为了研究迁移试验次数对不锈钢餐具中12种金属元素迁移量的影响，选取3个批次不锈钢餐具进行分析，其3次迁移试验测试结果见表5。图1是不锈钢碗中的铬、锰、铁元素的迁移量在3次迁移试验中的变化趋势图。由表5和图1发现，随着迁移次数的增加，金属元素从不锈钢餐具中向食品模拟物中迁移的量逐渐降低。因此，可以推测随着使用次数的增加，不锈钢餐具中有害元素向食物中迁移的量可能逐渐下降。