《表3 正交试验结果：竹笋泡粑品质改良研究》

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《竹笋泡粑品质改良研究》

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在单因素实验的基础之上，选择碳酸氢钠、柠檬酸、单辛酸甘油酯、复合磷酸盐和山梨糖醇进行正交试验，正交试验结果见表3；并对正交试验结果，构造F统计量，作显著性检验，列出方差分析表，结果见表4。