《表1 乙醇萃取法试验因素和水平编码值》

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《乙醇萃取法提取蛋黄油工艺的响应面分析研究》

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准确称量蛋黄粉20g，装入500 mL烧杯中，按照表1的设定条件，加入一定量的乙醇，放入规定温度下的水浴锅中进行加热、搅拌（转数120 r/min）萃取，将萃取结束的样品溶液立即倒入砂芯漏斗中减压抽滤，待漏斗过滤口没有液体滴出，将烧杯中的收集样品溶液移至旋转蒸发仪原装的圆底烧瓶中，用少量乙醇洗涤烧杯壁2～3次，合并溶液。使用旋转蒸发仪在60℃的条件下分离出乙醇，待乙醇完全蒸发即得到蛋黄油，放入烘箱（100℃）中烘干至恒重，得到成品。蛋黄油出油率的计算公式为：