《表2 喜好性评价交互分析》

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《高校学生对食用夜间烧烤矛盾现状分析》

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经统计分析样本数据，可以看出样本随着对烧烤的安全性信任度的降低，食用频率也随之下降，但是无实质性转变，仍然“偶尔”会食用，随着对烧烤的喜好程度降低，样本对致癌物的了解情况下降；样本对烧烤中的致癌物了解情况对样本食用烧烤的频率（很频繁→偶尔）无显著影响（P>0.05）。结合表2可知66.76%样本了解烧烤中存在一定量致癌物，但是并没有影响食用烧烤的频率，41.59%样本对烧烤中致癌物不太了解，此样本食用夜间烧烤频率及喜好程度上升（P<0.05）。随着样本对夜间烧烤的喜好程度明显上升，样本食用夜间烧烤频率增加（P<0.05）。综合表2可以看出，23.40%样本喜欢食用夜间烧烤，又比较担心烧烤食品安全卫生问题。夜间烧烤食品的安全性评价对喜好程度、致癌物了解情况的关系见图3。