《表3 不同杀菌工艺组合杀菌效果》

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《一种紫外杀菌和微臭氧杀菌结合杀菌工艺的研究》

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如果单独使用臭氧杀菌，由于臭氧浓度较高，水中的溴化物与臭氧反应，会转化成副产物溴酸盐留存于饮用水中，导致水中溴酸盐超标，而溴酸盐已经被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物，超标会对人体健康造成危害；但降低臭氧浓度，水中的微生物又得不到完全杀灭，同样会对人体造成不利影响。而如果单独采用紫外杀菌，根据所使用的紫外照射剂量能够杀灭水中的微生物，但由于无持续性，无法杀灭包装材料和灌装环境中的微生物，最终灌装后的包装饮用水中还是会有微生物超标的风险。因此使用90m J/cm2紫外杀菌剂量对包装饮用水进行彻底杀菌，同时配以0.2mg/L～0.3mg/L微臭氧对包材进行杀菌，确保成品溴酸盐符合要求前提下，保证产品的微生物安全。