《表7 各元素的权重：云南不同产地美味牛肝菌元素含量特征分析及风险评估》

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《云南不同产地美味牛肝菌元素含量特征分析及风险评估》

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PCA法是一种多元统计技术，利用降维的思想，把多个变量简化为少数几个综合变量简化数据结构[18]。将标准化后的美味牛肝菌矿质元素含量进行PCA。根据检验统计量（Kaiser-Meyer-Olkin，KMO）的结果为0.638，大于最低标准0.5。其中公因子方差，每一个元素变量的共性方差大部分都在0.5以上，且大多数接近或超过0.7，说明这5个主成分能够很好地反映原始变量的大部分信息。如表6所示，提取前5个特征值大于1的成分，其累计贡献率达到了77.731%，能够代表原始信息的77.731%。PC1的特征值为4.493，贡献率占总贡献率的32.090%，由表7可知，Ba、Co、Cr、Fe、Mn、V等矿物质中PC1中载荷值较高，分别为0.725、0.875、0.642、0.850、0.786、0.874。PC2的特征值为2.362，贡献率占总方差贡献率的16.873%，Mg和Zn在PC2的载荷值较大，为0.747与0.813。