《表4 主成分的特征向量》

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《高抗氧化活性大果山楂发酵液的发酵工艺优化》

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X1代表总酚含量标准化值、X2代表总黄酮含量标准化值、X3代表总叁萜含量标准化值、X4代表氧自由基吸收能力ORAC标准化值、X5代表过氧自由基清除能力PSC标准化值、X6代表DPPH自由基清除率标准化值、X7代表ABTS自由基清除率标准化值。

由表4可知，决定第1主成分的主要是总黄酮含量、PSC和DPPH·清除率，决定第2主成分的主要是总酚含量、ORAC、PSC和DPPH·清除率，决定第3主成分的主要是总三萜含量、ABTS+·清除率和DPPH·清除率，推测可能是因为指标之间的相关性比较高，这些指标才会出现在同一主成分中。