《表4 主成分分析的特征向量》

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《包装材料对温州蜜柑贮藏品质的影响》

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由表4可以看出，硬度（X1）系数、弹性（X3）系数、胶粘性（X4）系数和咀嚼性（X5）系数在第1主成分中较大，且均为正值；凝聚性（X2）系数、回复性系数（X6）和Vc含量（X7）系数在第二主成分中较大，亦为正值，说明硬度（X1）、内聚性（X2）、弹性（X3）、胶粘性（X4）、咀嚼性（X5）、回复性（X6）和Vc含量（X7）这七个指标对果实储藏的贡献率较大，其值越大，果实越耐贮藏。感官评分（X8）在6个主成分中均为正值，说明其值越大，果实越耐贮藏。剪断功（X9）系数在第2主成分中绝对值最大，且为负值，最大剪切力（X12）在第3主成分中绝对值最大，亦为负值，说明剪断功和最大剪切力值越大，果实越不耐贮藏。糖酸比（X10）系数在第3、4主成分中数值较大，且为正值，说明糖酸比（X10）系数影响了果实的贮藏特性，且为正相关关系。失重率（X11）系数在前3个主成分中较大，且为负值，说明果实水分和糖类等营养物质的损失会缩短果实的贮藏期。CO2含量（X13）系数在第2、3主成分中数值较大，且为正值，说明包装袋内一定浓度的CO2有利于果实贮藏。菌落总数（X14）系数在第1主成分中绝对值较大，且为负值，说明菌落总数（X14）影响了果实的贮藏特性。