《表2 正交试验设计因素水平表》

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《荞麦多酚的酶法提取及其饮料的配方研究》

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以产品的感官评价为考察标准，考察荞麦多酚提取液添加量、白砂糖添加量、复合稳定剂添加量、柠檬酸添加量对荞麦多酚饮料品质的影响（以下各因素的百分比为占饮料总质量的百分数）采用L9（34）正交试验设计（表2），对荞麦多酚饮料配方工艺进行优化，得到荞麦多酚饮料的最佳配方。