《表3 p H值对水浴法测定植酸酶耐热性的影响》

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《水浴法测定饲用植酸酶耐热性方法的研究》


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选择最适p H值不同的3种植酸酶,在不同p H值条件下进行水浴耐热性处理,85℃处理5 min测定耐热性,见表3。