《表4 被调查者蜂蜜消费习惯》

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《中国居民的蜂蜜消费信心指数研究》

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根据调研，消费者购买蜂蜜的渠道呈现出多样化的特征，其中大部分人选择通过超市购买，符合中国居民购买农产品的一般规律（表4）。值得注意的是，有23.81%的消费者选择了以淘宝、京东为代表的互联网平台购买蜂蜜，表明随着互联网技术的进步和生活节奏的加快，电商销售等线上购物方式越来越普遍[7]。到养蜂户家里购买的成本相对较高，但是选择该购买渠道的消费者也占据了一定比例。说明随着收入水平的提高，消费者对食品质量和安全的关注也在与日俱增，为了能购买到优质的农产品，愿意付出一定的成本。对蜂蜜功效的认知方面，91.65%的人都表示了解蜂蜜功效，其中12.44%的消费者表示非常了解。说明消费者对蜂蜜的认知程度普遍较高，相关常识在城市的普及宣传到位，也侧面反映出蜂蜜功效对人们购买蜂蜜的驱动作用[8]。