《表6 贝类消费的卫生习惯情况分析[n (%)]》

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《环渤海地区常见贝类消费状况调查》

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贝类消费的卫生习惯方面，55.6%（473/850）的人吃扇贝前会去除其内脏，36.5%（310/850）的人不会，95.2%（494/519）的人在厨房处理完贝类后会洗手，51.0%（264/518）的人不会用同一个容器清洗贝类和其他食材（表6）。90%以上的调查对象在食用贝类后没有出现过任何不舒服的情况，仅有少数人有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不舒服的情况发生。在所有调查对象中，知道贝类毒素的人并不多，仅占比17.6%（150/850）（表7）。