《表1 竹林资源主料配方：基于休闲采摘的生态大球盖菇林下栽培管理技术》

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《基于休闲采摘的生态大球盖菇林下栽培管理技术》

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注：砻糠是稻谷砻过后脱下的外壳。

菌种培养时碳源可以用葡萄糖、蔗糖、纤维素、木质素等，而氮源可用氨基酸、蛋白胨等，外加一些微量的无机盐物质。以农作物秸秆资源配料时，稻草、麦秆、玉米秸等是碳源，而麸皮、米糠等作为氮源，再加上碳酸钙等辅料。粪草料以及棉籽壳一般不太适合作为大球盖菇的培养基。但是刘跃钧等[9]用棉籽壳作为原料，熟料栽培大球盖菇，生物转化率高达94.9%，其配方为废菌糠63%、棉籽壳20%、麦麸15%、石膏1%、红糖1%。也可选用纯稻草、纯麦秆料；或者大豆秆和玉米秆各50%；稻草40%、谷壳40%、杂木屑20%等。使用木屑、树叶、干草栽培大球盖菇的效果也较好[10]，可以看出大球盖菇的栽培用料比较粗放，一般的配方都可以满足需求。竹林资源几个配方的主料见表1。