《表1 离心浓缩天然胶乳的生产过程中组分含量》

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《离心浓缩天然胶乳的生产过程中组分与结构的变化》

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注:Ⅰ-新鲜胶乳；Ⅱ-过滤澄清；Ⅲ-混合调节；Ⅳ-离心浓缩。

天然胶乳具有非常复杂的成分，除大量的橡胶烃和水外，还有蛋白质和类脂物等非橡胶物质[25~27]。图1是离心浓缩天然胶乳的生产过程中各组分含量变化曲线图。由图1可知，天然胶乳在离心浓缩前，即阶段Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ中，天然胶乳各组分含量均无明显变化。天然胶乳离心浓缩前，橡胶粒子不仅受水分子热运动撞击做不规则的布朗运动，而且粒子保护层具有亲水性和带阴电性，故与密度相差不大的乳清较难分离。而只有相对密度较大的部分杂质沉到底部，所以天然胶乳离心浓缩前各组分均未明显变化。结合表1可知，天然胶乳在Ⅰ中橡胶烃、类脂物和丙酮溶物的含量分别是26.43%、0.69%、1.09%，橡胶烃是天然胶乳的最主要成分，而类脂物大部分吸附于橡胶粒子的表面上，并且类脂物中除磷脂外几乎都能溶于丙酮。经过离心浓缩后，随天然胶乳的浓度增大，三者相应增大为56.26%、1.29%、1.55%。天然胶乳中的蛋白质约有65%溶于乳清，水溶物与灰分也主要分布在乳清中，离心浓缩后乳清被除去，蛋白质、水溶物和灰分也大量被除去，由表1也可知，分别减小为1.30%、0.10%、0.25%。