《表3 半夏中氨基酸类化合物》

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《半夏的化学成分、药理作用及毒性研究进展》

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李先端等[13]研究发现，半夏中含有16种氨基酸，其中有7种人体必需氨基酸和2种非必需氨基酸。在此基础上，陈凤凰等[14]从半夏正丁醇萃取部位和水溶性部位分离得到丙氨酸和4-氨基丁酸，而后又在半夏中发现胱氨酸。有研究在对不同产地和加工方法的半夏进行检测后发现，其氨基酸种类无变化，只是含量发生了变化[15-17]。翟兴英等[6]采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱（UPLC-Q-TOF-MS/MS）技术从半夏中鉴定出一些氨基酸类成分，如N-（4-甲基-2-戊酸）-谷氨酸、（2R，3R）-5-乙氧基-2-[（乙氧基乙酰基）氨基]-3-甲基1-5-氧戊酸、N-十二烷酰-L-丝氨酸、3-氨基-2-萘甲酸等。半夏中氨基酸类化合物见表3。