《表1 不同安全层次生产行为规范对应的养殖户生产行为要求》

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《生猪养殖户对不同安全层次生产行为规范的偏好与激励研究》

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已有的研究显示，饲料安全、添加剂使用、兽药及疫病防治、病死猪处理是影响猪肉质量安全的主要生产行为。根据《无公害食品禽畜饲料和饲料添加剂使用准则》（NY 5032-2006）的规定，养殖户使用的饲料不应存在生霉、变质、结块、虫蛀等质量问题；对于配合饲料、浓缩饲料等，需按照饲料标签所规定的用法、用量使用。对于使用的饲料添加剂需为《饲料添加剂品种目录》规定的品种，并且应按照产品标签规定的用法、用量使用。养殖户的兽药使用及疫病防治行为应根据《无公害农产品兽药使用准则》（NY/T 5030-2016），按照农业部批准的兽药标签和说明书用药，遵守给药途径、剂量、疗程、休药期等。对于病死猪的处理，应根据《病死及病害动物无害化处理技术规范》的要求，对病死猪进行焚烧、化制、深埋等无害化处理。在现实中，养殖户在自己处理病死猪时，由于技术水平的限制以及专业设备的缺乏，往往难以达到无害化处理技术规范的要求，不如无害化处理厂统一处理病死猪规范。根据上述行为规范的要求，结合养殖户生产行为的现实情况，将行为规范依据内容的丰富程度和要求的严格程度依次划分为低、中、高三个安全层次，具体如表1所示。