《表2 胡椒鲜果表皮预破损数》

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《胡椒酶法与机械法联合脱皮试验及结果分析》

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备注:工况1~3的主轴转速分别为300 r/min、200 r/min、100 r/min，试验时间均为5 min。

在相应的工况下，胡椒鲜果表皮预处理率、试验生产率、单位时间耗水量、单位时间耗电量、脱皮及损伤数据测定，见表2—6。