《表1 豆粕、双低菜粕及普通菜粕碳水化合物分子结构图谱特征》

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《豆粕、双低菜粕及普通菜粕碳水化合物分子结构分析及营养价值评价》

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注：β-Glucan-A为β-聚葡萄糖峰面积；β-Glucan-H为β-聚葡萄糖峰高；Cell-A为纤维素复合物峰面积；Cell-H为纤维素复合物峰高；CHO-1-A为总碳水化合物峰1峰面积；CHO-1-H为总碳水化合物峰1峰高；CHO-2-A为总碳水化合物峰2峰面积；CHO-2-H为总碳水化合物峰2峰高；CHO-3-A为总

由于豆粕、双低菜粕及普通菜粕中的淀粉和糖类含量均较少，故本研究仅重点采集了与碳水化合物相关的β-聚葡萄糖峰高、峰面积，纤维素复合物峰高、峰面积以及总碳水化合物3个亚峰的峰高、峰面积。由表1可知，豆粕的β-聚葡萄糖峰高、峰面积均极显著高于普通菜粕和双低菜粕，双低菜粕的β-聚葡萄糖峰面积显著高于普通菜粕（0.207vs.0.099 IR unit）；豆粕的纤维素复合物峰高、峰面积均极显著高于普通菜粕和双低菜粕，同时双低菜粕纤维素复合物峰高极显著高于普通菜粕（0.003vs.0.002 IR unit），但双低菜粕与普通菜粕的纤维素复合物峰面积无显著差异；豆粕的CHO峰1区峰面积极显著高于普通菜粕CHO峰1区峰面积（0.650vs.0.533 IR unit）；双低菜粕的CHO峰2区峰面积显著高于普通菜粕（3.004vs.2.537 IR unit）；豆粕的CHO峰3区峰高极显著高于普通菜粕（0.062vs.0.051IR unit），双低菜粕的CHO峰3区峰高、峰面积均显著高于普通菜粕（0.061vs.0.051 IR unit、4.836vs.4.031IR unit）。