《表1 高温制粒对饲料组分理化特性的影响》

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《饲料安全和品质在非洲猪瘟防控中的作用及对策》

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前述高温制粒工艺可以达到防控非洲猪的目的，但在颗粒饲料生产过程中，饲料营养品质的理化性质会受到调质温度的影响（表1）。如饲料中蛋白质的变性与淀粉糊化程度就与调质温度成正比；还有温度过高会导致饲料中的某些氨基酸如赖氨酸发生美拉德反应，形成不易消化的化合物，降低猪只对蛋白质和氨基酸的利用率[9]，还有高温会导致饲料中的酶制剂、维生素、益生菌等失活，降低饲料品质。上述事实表明，高温制粒可能会牺牲饲料的部分品质特性。在生产中通常采用提高饲料配方中热敏性原料比例、实施二次粒工艺及采用后喷涂工艺等措施，以降低高温制粒工艺对饲料中热敏性物质的影响。