《表1 农产品规格标准中在粳稻糙米规格的品质（等级）中对品质项目的定义等[1]》

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《日本寒冷地带北海道注重粳稻米粒外观品质的育种研究历程》

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在日本，为了确保公正、顺畅的糙米流通，对生产者交到农协（JA）的糙米，根据品质会给予1～3等及规格外的检查等级。整粒比率是对检查等级有很大影响的重要因素[1]（表1），整粒比率越高，加工到米糠完全被除掉的最佳加工精度时的糙出白率以及同一糙出白率时的大米白度也越高（图1）。整粒是去除了受害粒、死米、未熟粒、异种谷粒和异物的籽粒。未熟粒是指不包括死米的未成熟籽粒，受害粒是受到损伤的籽粒，死米是不充实的粉质粒。这些谷粒中未熟粒的比率对检查等级，也就是整粒比率的影响最大。