《表3 黑豆花青素的最低抑菌质量浓度实验结果》

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《黑豆皮花青素的提取及体外抗菌活性研究》

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注:-表示无抑菌活性

本试验测定了不同质量浓度黑豆花青素的抑菌活性，结果如表3所示．由表3可知，花青素质量浓度低于0.25 mg/m L时，对五种菌株的生长均无抑制作用；质量浓度在0.5～1.75 mg/m L对金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用；质量浓度在0.75～1.75 mg/m L对短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌的生长有较明显的抑制作用．在一定质量浓度范围内，花青素的抑菌作用随着质量浓度的升高而增强．