《表3 各时点葡萄糖与低温高纤酸奶血糖应答曲线下面积方分析结果》

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《健康人群对低温高纤酸奶血糖反应的研究》

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注：*表示与同时点的葡萄糖数值相比，有统计学差异（p<0.05）。

血糖曲线下面积是描述血糖应答在某个时段内反应的综合性指标。从血糖曲线下面积分析，低温高纤酸奶和葡萄糖引起的血糖反应存在不同，低温高纤酸奶的餐后血糖变化小于葡萄糖。采用Wolever法分别计算食用葡萄糖及低温高纤酸奶后的血糖曲线下面积。血糖曲线下面积如图2所示。通过分析可知（见表3），在15、30、45、60、90和120 min时，摄入葡萄糖后的血糖曲线下面积与低温高纤酸奶血糖曲线下面积存在统计学差异（P<0.05）。表明摄入葡萄糖与低温高纤酸奶后的血糖反应存在明显不同。