《表6 烤烟感官质量与化学成分的相关性分析》

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《会东县烤烟质量综合评价》

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烟叶化学成分中还原糖含量和总氮含量与烟叶感官质量关系密切，主要影响烟叶感官质量评价指标中的香气质、杂气和刺激性。由表6可知，烤烟的总糖、还原糖、糖碱比和氮碱比与烤烟的香气质和香气量分别呈极显著正相关或显著正相关，烤烟的香气质、香气量、细腻度和圆润感与其烟碱、氯和总氮含量呈负相关但不显著。烤烟的淀粉含量与其刺激性呈显著正相关。烤烟的钾含量与其香气量、柔和度、干燥感呈正相关但不显著。