《表4 具有抗氧化活性的石斛多糖》

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《石斛多糖的构效关系研究进展》

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石斛多糖具有显著的抗氧化活性（见表4）。在不同抗氧化实验体系中，浓度与活性呈正相关，但不同来源石斛多糖的抗氧化活性有显著差异。对其机制进行总结发现，石斛多糖主要通过3个途径来增强机体抗氧化活性（见图2）。（1）通过提高超氧化歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化酶（GPx）等酶类自由基清除剂活性，清除自由基；（2)通过提高线粒体膜电位水平，抑制线粒体凋亡；（3）通过减低丙二醛MDA含量，提高细胞活力。