《表1 供试品溶液对ABTS自由基的清除能力》

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《牛至混悬剂对鸡体内外抗氧化性研究》

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ABTS在过硫酸钾作用下被氧化成绿色的ABTS自由基，抗氧化物抑制ABTS自由基的产生，使得绿色变淡，因此在734 nm处测量加入抗氧化物质前后ABTS自由基的吸光度值变化，可以计算出样品的总抗氧化能力。牛至混悬剂和甲醇提取液对ABTS自由基的清除能力结果见表1。